夏場になると、自然いっぱいの公園や
家の庭先などでもBBQしたくなりますよね。
家の中でするのとは違い
外で食べると何故か美味しい！
そして大勢集まって食べると
より美味しいバーベキュー。
そこで、今回はおもしろ美味しい変わり種食材や
ド定番のおすすめ食材。
準備する量の目安についてご紹介します！
バーベキュー食材おすすめの変わり種
定番だけでは物足りない！
そんなときにBBQで取り入れたい変わり種食材
どど～んと紹介していきますね。
では、まいりましょう。
フランスパンのガーリックトースト
フランスパンを3cmくらいの厚さに切って
バケットの表面にニンニクをこすりつけて
その上にバターを塗って両面焼きます。
その後バターを塗った面に軽くオリーブオイルを垂らして
パセリをふりかけたら完成です。
チーズフォンデュ
特に女子ウケのよいチーズフォンデュ。
作り方もすんごく簡単で手間いらずなので、
女子が多いBBQにはぜひやりたい変わり種メニューです。
用意するのは、丸いカマンベールチーズとアルミホイルだけ。
器の形にしたアルミホイルの上に
カマンベールチーズを入れて、
網の上で溶かすだけです。
先ほどのガーリックトーストにちょこっと
チーズフォンデュをつけて食べるのも美味しいですよ～。
アヒージョ
スペインの代表的な小皿料理のアヒージョ。
名前はカッコイイけど、
たっぷりのにんにくと唐辛子にオリーブオイルを入れて
エビやきのこなどのお好みの具材をコトコト煮込むだけの
実は簡単料理。
作り方はというと
にんにくを粗みじん切りにして
鷹の爪とオリーブオイルを入れ、塩をひとつまみ入れます。
お子さんがいるなら辛くなるので抜いてもOKです。
コトコト火にかけて
オイルがグツグツといい、ニンニクの香りが漂ってきたら
お好みのエビやきのこなどの具材を入れるタイミング。
食材を入れたら全体に火が通るように
たま～にかき混ぜ、火が食材に通れば完成です。
焼きアボカド
アボカドを焼くというイメージはあまりないかもしれませんが、
意外と焼くのもありなんです。
焼き方はというと
半分にアボカドを切って種を取り除き
切り口を下にして網に乗せやいていきます。
ひっくり返して皮面からも焼き、
アボカドの実が浮いてきたら完成です。
焼きあがったら、種のくぼみ部分に
カットしたクリームチーズをわさびと醤油で和えたものや
焼いたエビと明太子マヨネーズを混ぜたものなどを
トッピングして食べるのと
アボカドと相性抜群です。
フルーツ焼き
デザートにもなるフルーツ焼き。
お肉に疲れてきたお口やすめにおすすめです。
◆スイカ
スイカは生の冷えた状態で食べるイメージが強いですが
夏の定番のスイカをBBQで焼いてみてはいかがでしょうか。
冷たいままだとシャリシャリ食感がたまらないスイカですが、
焼くと熟した柿のようなドロッとした食感になり
スイカとは別物になりますよ。
あまりの食感の違いで好き嫌いが分かれる可能性もありますが、
この夏試してみてはいかがでしょうか。
◆焼きリンゴ
りんごの芯をくりぬいて
芯があった部分に砂糖・バター・シナモンパウダー
（砂糖の代わりにハチミツでもOK）を入れて
アルミホイルを2重にくるんで
網の上でコロコロしながら焼くか
炭火の中にいれて焼くだけです。
約時間は30分くらい掛かるので
ちょっと早めに炭火の中にいれてじっくり焼いておくと
箸休めの頃に出来上がるかな？と思います。
◆焼きバナナ
焼きバナナはほんとアルミホイルもいらないんですよ。
ただバナナを皮付きのまま網の上において焼くだけなので。
皮が黒くなったら食べごろで、焼き時間も10分程度で
手軽にできちゃうデザートです。
バーベキュー食材の定番は
バーベキューの主役といえばお肉。
牛肉はもちろん、豚肉や鶏肉、
それからソーセージとガッツリお肉は準備しましょう。
お肉以外にも
魚介類であれば、貝殻付きホタテやイカ・エビ
野菜なら、かぼちゃ・たまねぎ・ピーマン・なす・とうろもこし・なす・しいたけ
が定番で最低でも準備しておいたらいいかな～
という食材です。
炭水化物で準備するなら
やきそばorやきうどんはもちろん
塩むすびを準備していって焼きおにぎりを
炭火で焼くのも美味しいですよ～。
焼きおにぎりをする場合は
味噌・しょうゆ・みりんを混ぜ合わせた
焼きおにぎりのタレも作っていきましょう。
我が家ではBBQのときは焼きそばorやきうどんと
焼きおにぎりの両方やりますよ。
焼きおにぎりは炭火でやるとしっかりと焦げ目もつきますし、
ホットプレートやフライパンより美味しくできるので
ぜひ塩むすび握っていってやってみてくださいね。
そして忘れてはならないのが調味料。
焼肉のタレ・塩コショウ・バターは定番ですが、
それだけでなく、調味料が多い方が味が変わって飽きがこないので、
ポン酢・レモン汁・マヨネーズ・しょうゆ・わさびなども
持って行っておくとベターです。
バーベキューの食材準備する量の目安
BBQの時に困るのが食材を準備する目安ではないでしょうか。
だって余ってももったいないし…
でも足りないのもせっかくバーベキューをするのに
ないですよね。
そこで、バーベキューで準備する食材の目安
一緒に見ていきましょう。
まずお肉！
大人の男性なら300g/人、女性なら150-200g/人が目安です。
お子さんがいる場合は
食材の量は年齢によって変わってきます。
中学生であれば、大人の量と同じ量。
小学生であれば、大人の半分くらいの量。
乳幼児であれば、子供3人で大人1人分くらいの量で足りるかなと思います。
エビやホタテなどの魚介類は一人につき1個が基本です。
人数全員が1個は食べれるように準備しておきましょう。
BBQには野菜も準備すると思うのですが、
野菜は比較的少なめでOK。
なんたってメインはお肉ですからね。
野菜も多いと端の方で焦げ焦げによくなっています。
そこで野菜はちょこちょこいろんな種類を準備するのが
ベターかな～と思います。
参考までに定番野菜で人数の目安を紹介しておきますね。
・じゃがいも、にんじん、たまねぎなど：5人で1個
・ピーマンなどの小さい野菜：2人で1個
・しいたけ：1人1個
・キャベツ、かぼちゃなどの大きい野菜：5人で1/4
それでも野菜があまったら
焼きそばややきうどんに入れちゃいましょう。
先程もお伝えしたように焼き野菜は
BBQでは人気がなく、焼いても焦げ焦げのカピカピになりがちです。
そのため野菜をと思うなら
焼き野菜の量を減らしてサニーレタスをひと袋洗っておいて
お肉を包んで食べたりするのもおすすめです。
さいごに
BBQのときの定番に加えて取り入れたり
変わり種食材や量の目安を紹介しましたが
いかがでしたでしょうか。
紹介した変わり種食材のメニューは
基本手間がかからず簡単にできるものばかりです。
ぜひ今年のバーベキューは定番の食材に
面白食材を加えて楽しいBBQにしてくださいね。
