かぼすやすだちなどの
柑橘類が出てきましたね♡
ちびママは
すだちに絶賛ドハマり中!!
そこで
今回は!!
我が家でやってみて
美味しかった食べ方
×
調べてみて
これやりたい~♪
を紹介していくね( *´艸`)
ぜひぜひ旬なすだち
食卓に取り入れて使ってみてください♪
すだちの食べ方
徳島県で生産量が多いすだち!!
果汁が少なく
皮に香りがあるので
皮も一緒に使う料理も多いです♡
が、今回我が家でやったのは
すだちの絞り汁を使って作る料理!!
とうがんと豚肉の醤油麹煮
ここにすだちの絞り汁をかけたり
茄子の味噌焼のタレ!!
このタレにすだちを入れたり
定番だけど
青魚のサバの塩焼きに
すだちを添えて楽しんでます♪
茄子の味噌ダレのレシピこちら↓↓
味噌 大さじ1
甘酒 大さじ1
すだち果汁 1/2
この味噌ダレがたまらなく美味しくて
「味噌とすだちって相性がイイ」
って気づいたんです(笑)
味噌汁のときに
果汁を絞るのもアリですよ~!!
でも徳島の方は
果汁だけでなく
スライスして味噌汁に入れるみたい♪
通な食べ方
わたしもこの秋やってみる予定です!!
やってみたい!すだちの使い方
ここからは
ちびママがネット検索して
コレ作ってみたい~♪と思ったレシピを
紹介させてください!!!
おかかエリンギのバター醤油withすだち
ちょっと太めにエリンギを切ると
プリプリ食感がたまらんエリンギ
バター醤油もそれだけで
美味しいんだけど
そこに旬のすだちを合わせたら
バターのコッテリ感がちょっとサッパリ!!
もう想像しただけで美味しい~~!!
ちょうどきのこも旬で美味しくなる時期だし
合わせない手はないでしょ~?って思ってます♪
FPで、すぐにできちゃう☆カボス胡椒
引用元:https://cookpad.com/recipe/6991899
柚子胡椒みたいに
お鍋とか湯豆腐とかに使えそう!!
サラダのドレッシングとか
和え物もアクセントにもなるんじゃないかな?と思って
仕込みたいやつです♡
えびとアボカドのかぼす&すだち風味マリネ
引用元:https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/chori/2021/03/post_109.html
アボカドってカットすると
色が酸化して変わるじゃない?
だからいつもはレモン汁を使ってるんだけど
その代わりにすだちを使ったら
レモンとはまた違った爽やかさになりそう!!
レモンよりも酸味がやわらかく
香りも主張し過ぎないすだち♡
酸味がキツイの苦手な方には
すだちで合わせると
食べやすいんじゃないかな?って思いますよ( *´艸`)
スダチしらすご飯
引用元:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/64d6a327eba8385ba0fcae6ff3a00912.html
ひとりのおひるごはんのときに
絶対やる!!って思ってる(笑)
しらすのっけて
すだちをキュッと絞って食べるやつ!!
炊き立てのごはんに
しらすの塩っけにサッパリのすだち♡
簡単でサイコーじゃない?!
しらす以外にも
チャチャっと一人ごはんなら
納豆や卵かけご飯に「すだち」も
絶対美味しいと思う~~!!!
納豆や卵かけご飯のときは
そこにオリーブオイルも合わせたら
ちょっとリッチにもなるからオススメだよ~!
さいごに
あ~~~
記事を書いていて
めっちゃお腹減ってきました(笑)
ホント今が旬なすだち
みかけたら
いろんな使い方
楽しんでみてくださいね♡
そして美味しい食べ方あったら
ちびママにも教えてください( *´艸`)
ちびママも
いろんなとこに「すだち」使って
楽しく料理してみます♪
では、またねん