こんにちは。
おちびママたんです。
トマトは冷凍できるってわかったけど、冷凍したら解凍して使うことが多いですよね。
そこで出てくるのが、
冷凍したトマトはどうしたらいいんだ？
どうやって使ったらいいの～？
といった疑問ではないでしょうか。
そこで今回は冷凍したトマトの解凍法や凍らせたトマトを美味しく食べる使い方を紹介していきますね。
トマトが大量だから冷凍してみたものの、使い方どうしたらいいの～？と思いネット検索しているあなたに読んでいただきたい記事です。
では、まいりますッ。
冷凍トマトの解凍ってどうしたらいいの？
トマトは冷凍はできるのですが、どんな解凍方法でも解凍すると歯ごたえがなくぐちゃぐちゃっとなってしまいます。
そのため自然解凍でもお湯でもぬるま湯でも流水でも、どんな方法で解凍されても結果同じ。
ぐちゃぐちゃした感じになってしまうので、どの方法で解凍されてもOKです。
ちなみに私はめんどくさがりなので、凍ったトマトは直接お鍋に入れて、トマトソースやトマトの煮込み料理やスープにしちゃってます。
そうすれば、解凍したぐちゃぐちゃの食感も残らないし、気にならないですからね。
冷凍したトマト解凍したら歯ごたえなくぐしゃぐしゃになり、生のトマトの食感が味わえないこと、これが冷凍トマトのデメリットです。
だけど冷凍トマトにだってメリットちゃんとあります。
それが
- 冷凍したら旨みアップ
- 煮込み料理の味がより染み込みやすくなる
この2つです。
冷凍したトマトを美味しくいただくためには、冷凍トマトの使い方を知っておくと便利かな～と思います。
冷凍トマトを美味しく食べるための使い方
さきほどもお伝えしたように、冷凍したトマトを解凍してしまうと、生のトマトのシャキシャキ感はなく、ぐにゃぐにゃ食感。
そのため冷凍したトマトを生で、サラダで食べるのはオススメできません。
じゃあ、どうやって使ったらいいの？思いますよね。
冷凍トマトの旨みアップや味が染み込みやすくなるというメリットを活かすなら、定番だけど
- スープ
- ソース
- ごはんと一緒に炊き込む
この3つがオススメです。
スープも冷凍トマトに鶏がらスープとお味噌を溶かして味噌スープにしたり、凍ったままのトマトをポトフにそのまま入れてしまったり、凍ったままザクザクトマトを切ってベーコンやお野菜と炒めてコンソメで野菜トマトスープにしたりとアレンジはいろいろ。
ただせっかく凍らせたトマト。
この特権を活かすなら、
- 冷凍トマトのサラダうどん
- 冷凍トマトを刻んだり、すりおろしたりして冷製パスタソース
- そうめんや冷麺の上に凍ったトマトを具材として乗せる
- 冷凍トマトはすりおろしてそうめんや冷麺のスープの一部に
なんて使い方もありますよ。
凍らせたトマトの食感やシャリシャリ感でいつもとちょっと違うトマトの食感を味わえ、体も冷やされクールダウン。
暑い夏のお昼にもってこいです♪
さいごに
大量にトマトができると冷凍が便利だけど、冷凍してしまうと生と同じようにサラダに添えてという使い方はできなくなってしまいます。
そのためサラダなどでトマトを食べたい場合は、冷凍せずに生のトマトをしっかり堪能してくださいね。
そして冷凍したトマトは、冷凍のメリットが活きてくる煮込みやスープ料理に使ったり、凍ったシャリシャリ食感が楽しめる冷製パスタやそうめん・冷麺などのTHE夏レシピにうまく取り入れ活用してみてくださいね。
