1月7日は七草粥の日。

お正月が明け、1月5日、6日頃になると

スーパーにも七草セットが並び始めますね。

 

でも・・・

なぜ七草粥って食べるんでしょうか？

七草粥っていつの食事で食べるものなのでしょうか？

 

そんな素朴な疑問を解消しちゃいましょう♪

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七草粥ってなぜ食べるの？

七草粥は、「正月の七日に春の七草を摘み、

これを神前に供えてから食べれば、

その年は病気にかからない」と言われ、

中国より平安時代頃、日本に入ってきました。

 

七草粥といっても、現代とは違い、

「米・粟（あわ）・黍（キビ）・稗（ひえ）・胡麻・小豆・蓑米(みの)」です。

「無病息災」を願って当時は七草粥が食べられていました。

 

中身は違えど、七草粥を食べる風習は平安時代からスタートしたものの、

一般庶民に定着したのは、江戸時代に幕府が五節句を公式の祝日にしてからのようです。

 

五節句とは？

● 正月七日（人日）
● 三月三日（桃の節句）
● 五月五日（端午の節句）
● 七月七日（七夕の節句）
● 九月九日（重陽の節句）

 

江戸時代頃の正月七日には、現代の七草

「セリ・ナズナ・ゴキョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」で

お粥が作られるようになりました。

 
そして七草粥に対する考え方も、

昔は「無病息災」を願ってでしたが、

現代では、「新年のごちそうや食べ過ぎ、飲みすぎで疲れた胃腸を労わる」ために

と、変わってきています。
 

「新年のごちそうや食べ過ぎ、飲みすぎで疲れた胃腸を労わる」ために

七草粥を食べるだけあって、七草粥に入れられる七草には、

弱った胃腸を助ける働きや、活性酸素を除去する働きがあるとも言われています。

 

そんな春の七草の効能を一つずつ簡単にですが、

紹介しておきます♪

    • セリ：胃を労わる・食欲増進・解熱・利尿など
    • ナズナ：止血・消炎・鎮痛・利尿・解熱・下痢止めなど
    • ゴキョウ：咳止め・扁桃腺炎・利尿など
    • ハコベラ：利尿・歯痛・消炎など
    • ホトケノザ：胃を労わる・食欲増進・歯痛など
    • スズナ：消化促進・解毒・咳止めなど
    • スズシロ：消化促進・咳止め・利尿など

 

効能をさっとみるだけでも、胃の働きを助け、消化を促したり、

解毒・利尿作用などで、体内に溜まった毒物や余分な水分を

体外に排出させる作用が多いことが分かりますね。

 

何気なく1月7日は七草粥の日だから…と

ただそれだけの理由で、七草粥を食べている方。

あまり七草好きじゃないから、七草粥は食べないという方。

 

いろんな方がいらっしゃると思いますが、

七草粥は、お正月の飲み食べ過ぎで疲れた胃腸を一度リセットし、

通常の食生活に戻る一区切りにはもってこいのメニューです。

 

ぜひ、今年の1月7日は七草粥を食べてみてはどうでしょう。

参照文献：漢方専門・健康薬局　八仙道

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いつ食べる？朝それとも晩？

七草粥は本来、1月6日の夜に準備して

7日の朝に食べるものだそうです。

 

ですが、家庭によっては7日の晩ご飯にされるご家庭も多いみたいです。

 

ちなみに我が家も、7日の朝派ではなく、夜派です。

朝のほうがお粥は持ってこいのメニューなのですが、

なんとなく七草粥は毎年晩ご飯メニューにしてしまっています。

 

ただ、晩ご飯に七草粥となると困るのが、

おかず。

 

さすがに晩ご飯に

七草粥だけってわけにはいきませんからね。

 

ということで、

次章では七草粥のときに使えるおかずを紹介します。

七草粥　晩ご飯の時のおかずって…

七草粥を晩ご飯のメニューにしてしまうと、

お粥だけでは物足りないから

なにかおかずを準備されるご家庭も多いのではないでしょうか。

 

ただおかずを作るまえに、忘れてはいけないのが、

何のために七草粥を食べるのか？

ってこと。

 

七草粥を食べるのは、

「正月料理で疲れた胃腸を労わり、元の食生活に戻る」節目として

でしたよね？

 

ということは、おかずもコテコテで重いものではなく、

簡素・質素にがよいかと思います。

味が濃いとお粥さんの味もボケてしまいますからね…。

 

ここを踏まえて、七草粥を晩ご飯に食べる際の

おかずメニューを紹介していきます。

 

◆手間がかからないお粥のお供　
・しらす（ちりめんじゃこ）
・海苔の佃煮や塩昆布
・白菜の浅漬け

 

◆一手間加えたお粥のお供
・練り味噌（白味噌を同僚の料理酒で伸ばす）
・練り梅（包丁でたたいて煉る）
・おかか（めんつゆでちょっと炒る）

 

◆多少の手間をかけたお粥のお供
・鶏のササミ
⇒ササミに塩と酒を振り、少し置いて味が染み込んだら、
お粥にいれます。火が通ったら細かく咲いてお粥と混ぜるだけ）

・そぼろ
⇒豚か鶏のひき肉と生姜を刻んだものを甘辛く炒る
⇒キムチとそぼろを一緒に炒める
⇒シーチキンやマグロの刺身の残りなどをキムチと炒めても○

 

お粥のお供を紹介してきましたが、

ここからはおかずを紹介していきますね。

 

メインおかずの定番は…

◆だし巻き卵
◆鮭や魚の塩焼き（焼き魚に大根おろしは鉄板ですよね）
◆揚げ出し豆腐

 

副菜は…

◆ほうれん草の胡麻和え
◆キンピラ
◆ほうれん草や小松のお浸しor煮浸し
◆味噌汁（野菜や根菜盛りだくさんで）

 

メインも副菜もあっさりメニューなので、

七草粥を食べて胃腸を休めるのを邪魔しません。

 

いつもの食卓と比べると、

質素に感じるかもしれませんが、

1月7日は、胃腸休息日として

あっさりとした和食中心のおかずを

準備されてはいかがでしょうか。

 

まとめ

七草粥。

1月7日に食べる風習はなんとなく知っていたり、

スーパーで七草セットを購入して

毎年食べているという方もいらっしゃるかと思います。

 

そんな何気なく1月7日に食べている七草粥ですが、

お正月で疲れた胃腸を労わるのに適しているんですね！

 

七草はあまり好きではないから…

と敬遠していた方や、お正月の食べ過ぎ飲みすぎが

少し気になる…という方は、

ちょっと胃腸を休めるためにも

1月7日に七草粥を食べてみてはいかがですか。

 

その時、お粥ではちょっと物足りないから…

とおかずでこってりしたものを食べないように

注意してくださいね。

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