ポテトサラダ大量に作ってしまって余ってしまった…

なんてことありませんか？

 

うちではよくあります…。

 

 

そんな時、余ったポテトサラダどうやって活用してますか？

 

毎回余った時は同じアレンジ方法…

 

そんな方もいらっしゃるのでは？

 

 

実はポテサラの余り、メインのおかずに大変貌することも出来ますし、

ちょっと朝食を豪華にもしてくれます♪

 

そんなポテトサラダのアレンジ方法を紹介しますね。

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ポテトサラダが余ったら、次の日のメインおかずにしちゃおう

パッと思い浮かぶリメイクおかずはコロッケではないでしょうか。

 

でも毎回ポテサラの後はコロッケも…。

と思われている方！

 

 

実はポテトサラダは意外と万能くんなんですよ。

 

 

だっていろんなメインおかずに変身してくれますからね( *´艸｀)

 

ということで

ポテサラが余った時の次の日のメインになるおかずを紹介していきます♪

 

 

◆春巻きや餃子に…

ちょっと意外と思われるかもしれませんが、

春巻きの皮で巻いたり、餃子の餡の代わりにもなっちゃうのがポテトサラダ。

 

カレーパウダーやチーズなどを入れるのも風味が変わってよいです。

 

いつもとちょっと違った春巻きや餃子が出来ちゃいます♪

 

もちろんちょっと風味を変えるだけでなく、

ひき肉と玉ねぎや人参のみじん切りを炒めて

ポテサラに混ぜ入れ塩コショウを追加してから

春巻きや餃子の皮で巻いちゃっても美味しいですよ♪

 

 

◆肉巻き

ポテトサラダを俵型に丸めて豚や牛の薄切り肉を巻いて

肉巻きにしてしまうのもアリ。

 

このときのソースも砂糖・醤油・酒・みりんの和風でもいいですし、

ちょっと洋風に醤油・酒・ケチャップなんかもアリです。

 

 

ただこの時、お肉に塩・コショウの下味はきちんとしてくださいね。

 

 

いくらポテサラに味が付いているとはいえ、

下味をしないと味がぼやけてしまうので！

 

 

ちなみに、下味の件は私がアレンジしてみての反省から～。

 

下味さえしっかりしていれば、もっとごはんが進んでイイ～！

と旦那さんからもポテサラ肉巻きはなかなか好評でした。

 

 

◆フライに…

単にコロッケではなく、

 

  • 竹輪を縦に切れ目を入れて開いて、中にポテサラを入れて、くるくる巻いて
  • はんぺんに切れ目を入れて、中にポテサラを入れて
  • ハムにポテサラをのせ、半分に折って

 

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてフライにしてしまうという手もあります。

 

◆グラタン

ポテトサラダにホワイトソースを混ぜパン粉を加え

カリカリに焼いたベーコン、チョリソー・サラミなどをお好みでトッピングして

チーズをのせオーブンで焼いてグラタンにしてしまうのもいいですよ～。

 

◆お魚で包む

意外！なのですが、

軽く塩をふった鮭や鯛などのお魚にポテトサラダを包んで

オーブンで焼いちゃいます。

 

じっくり中まで火が通るように焼き上げて

表面がキツネ色に焼けたら完成！

 

ポテトサラダが「カリッ！ほわぁ～」として美味しいです♪

 

この時にソースとしてホワイトソースやトマトソースなどを

かけて彩に野菜を添えたらちょっと豪華に見えちゃいます。

 

 

上記で紹介したように

ポテサラはいろんなメインおかずにリメイク可能！

 

 

作り過ぎて余ってしまった…

 

 

そんな時は、ちょっと具材や調味料をプラスして

翌日のメインにぜひ変身させてみてくださいね。

 

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ポテトサラダのリメイクでちょっと豪華な朝ごはん

朝って準備にバタバタしますよね…。

 

そんな朝、昨晩のポテサラがあったら簡単に出来ちゃう

そしてちょっと豪華に見えちゃう朝ごはんを紹介します。

 

 

◆ポテサラの食パンのせ

食パンを焼く前にポテサラをのせて

黒コショウを軽くしてチーズをトッピングして

トースターで焼くだけ～

 

いつもは食パンにジャムだけ…

かもしれないけど、

ちょっとポテサラをのせるだけで、

朝ごはんが豪華に見えちゃいます♪

 

 

◆ポテサラinオムレツ

卵数個割って、その中にとろけるチーズを入れ混ぜ、

フライパンで半熟手前でポテサラを投入してオムレツにしてしまえば、

こちらも朝食の付け合わせになっちゃいます。

 

レタスやトマトを横に添えるだけで、

色和えもバランスもいい朝ごはんになりますよ！

 

 

◆スープ

スープは朝バタバタするのは大変だと思うので、

夕飯後または翌日リメイクになるかと思います。

 

が

 

ポテサラで３種類のスープが出来ちゃいます♪

 

 

１）生クリームと牛乳（牛乳だけでも可）とポテサラを鍋に入れて加熱し、

塩コショウで味を調えるだけ～。お好みでチーズや粉チーズを入れても美味しいです♪

 

２）トマト缶またはトマトジュースとポテサラを鍋に入れて加熱。

塩コショウ・コンソメで味を調えるだけです♪

 

３）生クリームと投入を入れて全体をなじませ、そこに生トマトかトマト缶を入れて加熱。

塩コショウで味を調えたら、トマトクリームポテトスープにもなります。

まとめ

ポテトサラダいっぱい余ったけど、どうしよう…

 

そんな時は、翌日のメインのおかずにしてみたり、

ちょっと豪華に見える朝ごはんにしてみたり、

スープにしてみたり…

 

余ったポテトサラダの活用方法はさまざま～。

 

ポテトサラダが余ってしまった…

という時にはぜひいろんなリメイクに挑戦してみてくださいね。

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